蝦夷 (Ezo, jukujikun (熟(じゅく)字(じ)訓(くん))) + 栗鼠 (risu, “squirrel”)
蝦夷(えぞ)栗(り)鼠(す) or 蝦夷栗鼠(エゾリス) • (Ezo risu)